老师说，我们可以在家中轻松泡发出健康、新鲜的豆芽，既经济实惠又营养健康。

准备食材：首先，选择适合泡发的豆类，如绿豆或者花生，确保豆子干净、无杂质，并用水淘洗干净。

浸泡豆子：将豆子用足够的水量浸泡，以促进豆子吸水膨胀。对于绿豆，可以用热水泡一夜，这样豆子发芽会更快，尤其是在温度较低的季节。对于黄豆，建议用宽出两倍的水量泡一夜，直到豆子完全泡开。

容器准备：使用干净、无油的容器来装豆子。可以选择会漏水的容器，如篮子或特殊的发豆芽容器，以便于排水。

覆盖与保湿：在豆子上覆盖湿纱布或湿毛巾，以保持湿度并防止豆子干燥。这有助于豆子发芽。

浇水与日常护理：每天早晚各浇一次干净的自来水，确保豆子充分吸水。在温暖的天气里，四五天就可以食用。注意不要让水积聚在容器中，以免豆子腐烂。

避光与温度控制：找一个不透光的布或盒子覆盖豆子，以防光照影响豆芽的颜色和质量。保持豆子在室内温暖的地方，避免直接阳光照射或极端温度。